Es ist längst bekannt, dass künstliche Süßstoffe zu Heißhungerattacken führen. Die Täuschung des Körpers, dass etwas Süßes im Anmarsch ist, lässt den Blutzuckerspiegel ansteigen. "Dann findet das ausgeschüttete Insulin aber keinen Zucker zum Abbau. Dadurch sinkt der Blutzuckerspiegel wieder ab und genau das führt dann zu den Heißhungerattacken," erklärt Alexa Leonie Meyer vom Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Wien. Experten raten daher, besser normal gesüßte Produkte zu konsumieren und die Mengen der Dickmacher dafür zu reduzieren.

Sweet Rat
Auch Wissenschaftler der Purdue University haben kürzlich im Tierversuch gezeigt, dass ein süßer Geschmack ohne Kalorien den Heißhunger richtig anheizt. In den Untersuchungen an Ratten wurde deutlich, dass jene, die zuckerhaltige Nahrung zu sich nahmen, auch deutlich weniger Appetit hatten.

Eine Gruppe von Ratten bekam Joghurt mit Saccharin, die andere Joghurt mit Glukose, beide noch ausreichend andere Nahrungsmittel. Die Tiere, denen mit Saccharin gesüßtes Joghurt verabreicht wurde, nahmen generell mehr Kalorien zu sich als jene, die mit Zucker gesüßtes Joghurt bekamen. Zudem bildeten die mit künstlichem Süßstoff gefütterten Ratten auch mehr Körperfett und konnten das Gewicht nicht zurückfahren.

Also: Back to the roots (der Zuckerrübe).

Quelle: pressetext